올리고당 설탕 차이, 흡수되는 길이 달라 열량과 배 속 반응이 갈립니다

올리고당 설탕 차이는 몸에서 지나가는 길에서 시작합니다. 설탕은 대부분 흡수되고, 올리고당은 일부가 흡수되지 않고 장까지 내려가 열량이 낮게 잡히는 대신 가스가 찰 수 있습니다. 시판 올리고당에는 설탕·물엿이 섞인 제품이 많아 원재료명 첫 줄부터 보셔야 합니다.

올리고당은 설탕 대신 쓰는 재료로 자리 잡았습니다.

그런데 “칼로리가 낮다”는 이유로만 고르시면 어긋나는 지점이 있습니다.

둘은 몸에서 지나가는 길이 다릅니다.

칼로리보다 먼저 볼 것이 있습니다Photo by Bermix Studio on Unsplash

핵심 요약

올리고당은 일부가 흡수되지 않고 아래까지 내려갑니다.
그래서 가스가 차거나 배가 불편할 수 있습니다. 사람마다 다릅니다.
시판 제품 중에는 설탕·물엿이 섞인 것이 많습니다. 원재료명을 보세요.
프락토올리고당 계열로 인정받은 기능성 원료는 따로 있습니다.

올리고당과 설탕, 뭐가 다른가요

몸에서 지나가는 길이 다릅니다.

설탕은 대부분 흡수됩니다.

올리고당은 일부가 흡수되지 않고 아래까지 내려가요.

그래서 열량이 설탕보다 낮게 잡힙니다.

다만 0은 아닙니다.

내려간 부분은 장에서 발효됩니다.

이게 뒤에 말씀드릴 불편함의 이유입니다.

뒷면에서 갈리는 지점

설탕올리고당

대부분 흡수됨일부가 흡수되지 않음
열량이 그대로열량이 낮게 잡힘
장에서 발효되지 않음발효되며 가스가 생길 수 있음
원재료명이 단순설탕·물엿이 섞인 제품이 많음

칼로리 숫자보다 먼저 볼 것이 있습니다

원재료명에서 뭘 보나요

올리고당 함량입니다.

시판 올리고당 제품 중에는 설탕이나 물엿이 상당 비율 섞인 것이 많습니다.

점도와 단맛을 맞추기 위해서예요.

원재료명은 많이 든 순서대로 적힙니다.

올리고당이 뒤쪽에 있으면 그만큼 다른 것이 앞에 있다는 뜻입니다.

그리고 제품에 따라 올리고당 함량이 퍼센트로 적혀 있습니다.

그 숫자를 보시면 됩니다.

제품에서 볼 세 곳

원재료명 순서올리고당이 앞에 있는지
올리고당 함량퍼센트로 적힌 경우가 많음
영양정보당류 g 과 열량

앞면 문구가 아니라 뒷면입니다

올리고당과 설탕, 요리에 바꿔 쓸 때 차이는

단맛, 열, 배 속 반응 세 가지가 다릅니다.

올리고당과 설탕을 바꿔 쓸 때

보는 것	설탕	올리고당
단맛	기준	약한 편이라 더 넣게 됨
오래 가열	단맛 유지	단맛이 줄어드는 성질 · 마지막에 넣기
흡수	대부분 흡수	일부가 장까지 내려감
많이 썼을 때	열량이 그대로	가스·더부룩함이 생길 수 있음